Mleku se ni treba odpovedati

Rešitev za ljudi z laktozno intoleranco je mleko z zmanjšano vsebnostjo laktoze. S postopkom encimske razgradnje v mleku razgradimo večji del laktoze, takšno mleko vsebuje manj kot 0,1% laktoze v mleku. Mleko pri tem ohrani vse pomembne sestavine.

Laktoza je mlečni sladkor in se nahaja v mleku ter mlečnih izdelkih. O laktozni intoleranci govorimo, ko se zaradi vnosa hrane, ki vsebuje laktozo, pojavijo simptomi kot so krči in prebavne motnje. Laktozna intoleranca je posledica zmanjšanega delovanja encima laktaze, ki laktozo razgradi na glukozo in galaktozo.

Popolno izogibanje mleku in mlečnim izdelkom pri ljudeh z laktozno intoleranco ni potrebno in se odsvetuje. V primeru, da mleko in mlečne izdelke popolnoma izločimo iz prehrane, lahko pride do pomanjkanja kalcija in vitamina D ter s tem zmanjšanja kostne gostote.